Король кондитеров

Если вы до сих пор наивно верите, что высокое кондитерское искусство — это утонченные французы в накрахмаленных фартуках, которые томно взбивают сливки под классическую музыку, то добро пожаловать в реальный мир. А точнее, в суровый Хобокен, штат Нью-Джерси. Здесь правят бал углеводный напалм, запредельная громкость голоса и Бадди Валастро — человек, чье эго с трудом помещается в грузовик для оптовой доставки муки. Забудьте про уютные шоу с кексиками. Это жесткий индустриальный триллер, где бисквит армируют стальными штырями, а вместо деликатной кулинарной лопатки используют строительный мастерок и циркулярную пилу. Мастика. Великая, ужасная и вездесущая. Главный спонсор стоматологических клиник Америки и философский камень пекарни Carlo's Bakery. Давайте смотреть правде в глаза: никто в здравом уме не ест эту сладкую резиновую броню. Но именно из неё местная бригада лепит абсолютно всё — от полноразмерного гоночного автомобиля до функционирующего унитаза в натуральную величину. Когда Ральф или Маурицио берут в руки скальпель и кусок этого сахарного пластилина, рождается магия. Жаль только, что под этой оболочкой архитектурного шедевра зачастую скрывается базовый ванильный корж, пропитанный потом, стрессом и отборными криками на итальянском. Кстати, о криках. Семейная динамика внутри этого предприятия тянет на увесистую докторскую диссертацию по психиатрии. Сестры босса — Грейс, Мэри, Маддалена и Лиза — вроде как работают на ресепшене, но по факту генерируют 90% шумового загрязнения на восточном побережье. Они готовы устроить скандал из-за кассового аппарата, из-за очереди за канноли, из-за погоды и просто потому, что у них есть голосовые связки. А над всем этим хаосом незримо, но властно парит Мама Мэри — абсолютный матриарх, чей один поднятый бровный дуг способен заморозить крем на расстоянии и остановить тестомес на полном ходу. Это вам не стерильные кулинарные поединки, это самая настоящая Коза Ностра, только вместо контрабанды здесь агрессивно толкают слоеные трубочки. Структура каждого эпизода выверена с циничной и беспощадной точностью. Сначала появляется очередной безумный заказчик, который на полном серьезе требует торт в виде извергающегося вулкана, стреляющего настоящим огнем, да еще и с механическим медведем на вершине. Бадди Валастро, естественно, не моргнув глазом соглашается, потому что слово «невозможно» отсутствует в его словарном запасе (где-то рядом с понятием «личные границы сотрудников»). Дальше начинается классический производственный ад. Фрэнки хватается за голову, Дэнни бегает кругами, кто-то обязательно роняет поднос с эклерами, а дедлайн подкрадывается с грацией пьяного асфальтоукладчика. Знаете, в чем скрыта та самая золотая жила, на которой это шоу паразитирует годами? Вы прекрасно понимаете, что они в итоге успеют. Но в тот самый момент, когда здоровенный мужик жмет на тормоза фургона на кочке, и пятиярусный шедевр весом в центнер опасно кренится в кузове, ваше сердце замирает. Вы перестаете дышать. Вы физически чувствуете, как седеет водитель. И эта адреналиновая игла, щедро смазанная масляным кремом, держит вас у экрана мертвой хваткой, заставляя смотреть эпизод за эпизодом и проникаться извращенной симпатией к этим громким, вечно жующим людям, собирающим искусство из сахара, палок и строительного скотча. Почему оценка не максимальная? Потому что после пятого сезона ты начинаешь смутно подозревать, что половина катастроф с падающими коржами срежиссирована лучше, чем финал Мстителей, а гигантские шедевры в итоге тихо съедают еноты на заднем дворе клиента. Но это не отменяет того факта, что сериал работает как идеальный легальный наркотик для уставшего мозга, эдакая квинтэссенция американской мечты, густо политая шоколадным ганашем и завернутая в истерику из-за неправильно посчитанной сдачи. Этот кондитерский карнавал тщеславия сожрет вашу нервную систему быстрее, чем диабетик в срыве — ведро заварного крема, оставив после себя лишь фантомный привкус дешевой глазури и непреодолимое желание решать жизненные проблемы с помощью болгарки. 9 из 10

Этого я никогда раньше не видела и даже представить себе не могла что торты могут быть настолько красивыми и необычными! Вся команда этой кондитерской истинные мастера своего дела, они воплощают любые желания клиентов в области тортов, не боясь сложных работ, им наоборот это нравиться. Как и у всех людей у них случаются неудачи и личные конфликты, бывают и такие моменты когда из-за чей-нибудь невнимательности рушатся огромные конструкции тортов, которые вот-вот должны быть у клиента, но они никогда не опускают руки и всегда находят грамотный выход в любой ситуации. Думаю многим мастерам в этой области стоит равняться на эту команду!