Осторожно, еда!

Так, что мы имеем? Игра на паранояльных измышлениях городских жителей. Сенсационное обмусоливание страхов перед своим телом, способным враз выкинуть фортель и, например, начать растить опухоль. В мегаполисе и впрямь людям как будто нечем заняться, раз они такое количество внимания и времени уделяют 'Здоровому Питанию'. Впрочем, на этом можно делать неплохие деньги... Здесь поподробнее об экспертах. Некоторые действительно финансово в тему вовлечены. Например, И. Лебедева, проводящая для одной компании диагностику 'по живой капле крови', гемосканирование. Эта методика, к слову, Росздравнадзором не разрешена к применению в медицинской практике: гуглите, если что. Далее, О. Ясько - знаток 'структурированной воды', в качестве заработка помогает страждущим очистить организм от 'шлаков' - знакомая эзотерика... О. Бутакова - врач-натуропат, виталистка, представительница альтернативной медицины. А. Баранов и ОАГБ в целом - вообще отдельная тема, специализируются на био-скандалах (в основном с ГМО), пользуясь государственной протекцией. Комментарии от И. Ермаковой, известной сомнительными экспериментами с ГМО, также доверия не вызывают. Весьма характерны 'эксперты' вроде актрис и телеведущих, которые живописуют себе страдающие сосуды, покрытые бляшками, и буквально падают от этого в обморок. Одна, едва услышав что-то жуткое про продукт, моментально исключает его из рациона. Критичность? Нет, не слыхали. В этих моментах даже невольно улыбаешься. Были и относительно серьёзные эксперты, справедливости ради, но в целом - жонглёж терминами и цирк. Уши конспирологические из этих кустов напущенного страха тоже выглядывают: россияне, а фаст-фуд-то западная вещь, ну, а вдруг это - часть программы по изничтожению русского народа? 'Актер'-испытуемый, который должен был сыграть апологета быстрого питания, падшего в червоугодии (по контракту, что интересно), и затем ярого приверженца питания овощами на пару и вареного мяска... Так вот, играет он до тошноты неправдоподобно. А каков сценарий... за 6 дней несчастный едок уже дошел до того, что перестал спать! На 10-ый, как это видит сценарист, уже можно ввести и слабость, и раздражительность, и перемены настроения (вообще странно, что настроение меняется, это, видимо, как-то ненормально)... К 14-му дню уже тахикардия и нарушения памяти, прогноз: реанимация. Фантазия сценариста - без комментариев. 'Эта пища не может нравиться'? 'Людей заставляют к ней привыкать'? Так и вырисовывается образ человечка на цепи, которого насильно кормят эдаким 'Джумасом'. Даже основываясь на личном опыте скажу - бред. Независимо от пользы-вреда для здоровья, продукция ресторанов быстрого питания имеет высокие вкусовые качества. Задумывалось все как очередное проклятие фаст-фуда, это ясно. И все же не хватает альтернативной точки зрения, хоть какого-то позитивного момента. Конечно, в основном рассказывают, как потребление фаст-фуда вызывает рак, бронхиальную астму, гастриты, колиты, атеросклероз, гипертонию, сахарный диабет... и hyper-активность (имеется в виду СДВГ), уверенно заявляет Ясько. Ну, минусы минусами, насчет транс-жиров вещь известная, но глутамат натрия не является однозначно вредным, это же касается и акриламида. А оба они демонически представлены в этой пропагандистской ленте. Дело каждого, чему верить, но иногда достаточно просто погуглить... Как сказал герой: 'Я не знаю, что такое pH-баланс, но он начинает меня беспокоить'. А вот от таких полу-знаний из фильмов станет только хуже, начнете ещё прислушиваться к себе. Как там в кишечнике кусок колбасы распадается на транс-жиры, изменяя втихую гены, засоряя сердце шлаками и оседая жиром в брюшной полости? Ипохондрия в действии. В общем, фильмец вредный. Предназначался для жадной и не особо разборчивой аудитории, которую Первый канал любит кормить информационным фаст-фудом. Потраченного времени жаль. Только за исторические экскурсы, 3 из 10

Тема фастфуда и здорового питания, освещённая в фильме не является новой. Фильм представляет собой как бы расширенную версию «Двойной порции», где в центре находится эксперимент по изменению рациона питания человека, проводимого в течение месяца под наблюдением медиков. Из-за обилия затронутых тем, фильм похож на большой мешок, туго набитый разноцветными фантиками. Так как фильм претендует на статус научно-популярного, то позволю себе некоторую, как я считаю, конструктивную критику. -Псевдонаучные эксперименты- Итак, не бывает неправильных экспериментов, бывает неправильная интерпретация результатов (опыты с крысами, питавшимися ГМО-соей, эксперимент с отварным картофелем). Хочется предложить: вот проведите, например, для «чистоты эксперимента» опыт не с отварным картофелем, а с тем же «фри», но домашнего приготовления; или одну группу крыс кормите соей обыкновенной, а другую – ГМО. Чёрт знает от чего вторые в итоге стерилизовались. Результаты научных исследований (если они действительно научные) публикуют в научной литературе, рецензируемой научным сообществом. Никаких подобных выводов относительно вреда ГМО учёными-специалистами сделано не было. Выводы и заявления, не подтверждённые экспериментально, называют СПЕКУЛЯЦИЕЙ, поэтому я заявляю, что добрая треть «фактов», озвученных в фильме, является именно спекуляцией! Достаточно сказать, что все ГМО-продукты проходят тест на токсичность, а если бы гены пищи комбинировались с нашими собственными, то после бифштекса у нас должны были бы вырасти рога. -Приглашённые в фильм гости- В качестве лиц, выражающих мнение научного сообщества, нам предлагают докторов биологических наук, диетологов, докторов медицины США и др. Высказывания некоторых вызывают улыбку, например, доктор из США позволяет себе говорить следующее: «клетка впускает в себя трансгенные жиры и там начинается хаос и мутации» - видимо мутациям предшествует особое состояние вещества под названием «хаос», или как вам комментарий д. б. н. Ермаковой по поводу ГМО: «Это страшно! Как воспримет новые гены наш организм, куда они попадут? Это неизвестно!». Могу сказать только одно: «Мадам! Переделанные и дефектные гены встраиваются вам в мозг и нарушают его основную функцию». Мнения неспециалистов, псевдо-медиков, телеведущих с мифологическим мышлением и шарлатанов от медицины лично меня не интересуют! С другой стороны, чтобы пролить свет на некоторые вопросы, неверно преподносимые в фильме, достаточно иметь элементарные знания по химии и биологии из школьной программы. Я всегда обеими руками голосовал за здоровое питание и категорически против регулярного употребления «быстрой еды». Действительно в гриль-продуктах полно канцерогенов, действительно, известно негативное влияние транс-жиров на СС и эндокринную системы. Однако, в данном фильме присутствуют, мягко говоря, неточности и элементы шапкозакидательства, поэтому осмелюсь обвинить создателей фильма в распространении сплетен (в том числе и про ГМО). Господа! Вы уподобляетесь тем самым недобросовестным и лукавым производителям некачественной еды, которых критикуете!!! И ещё: молоко для длительного хранения действительно облучают (возможно, ультрафиолетом), поэтому, если солнечное излучение иногда называют «радиацией», то вероятно и молоко, можно сказать, тоже обрабатывают радиацией, однако, «брать на понт» эмблемой, которую мы привыкли видеть на ядерных боеголовках не стоит. -Совет- Для тех, кто уже видел: материал следует тщательно «фильтровать». Для тех, кто ещё собирается: посмотрите лучше «Двойная порция» (США, 2004 г.) и «Мясо: история всероссийского обмана». Единственное, что мне понравилось, это сюжеты об истории фастфуда и «фаст-продуктов». 5 из 10